ギョウザ

新聞の「手作りギョウザ」の記事を見て・・・

とてもおいしそうだったので、

ギョウザの皮・大判（２０枚入り）を買ってきて、

作りました。

ギョウザ作ったの、久しぶりです。

はい、もちろん、おいしかったです！

～～～～～

これを読んで、

作ってみたくなった方のために、

レシピです。

豚挽肉　　170g

A（おろししょうが１片分、

　　塩小さじ1/2、

　　しょうゆ大さじ１と1/2、

　　こしょう少々、

　　ごま油小さじ1/2）

キャベツ　　300g

ニラ　　　　 5本

ギョウザの皮（大判）　２４枚

サラダ油　　大さじ１

B（しょうゆ大さじ２、

　　酢大さじ１，

　　ラー油少々）

１，ボウルに挽肉を入れ、Aで調味して手でよく練る。

２，キャベツはサッと熱湯に通し、みじん切りにして充分に水気をしぼり、

　　ニラは小口切りにする。

３，１と２を合わせ、２４等分してギョウザの皮で包む。

４，フライパンを熱してサラダ油を入れ、火を止めて３を並べ、

　　ギョウザの高さの1/4～1/3分量の水を入れ、

　　中火にかけてふたをする。

５，水分がとんでなくなったら、

　　ふたをとって底面に焼き色が付くまで、

　　強火で焼き上げる。

６，Bを添える。